| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1049克 | 菠萝糖醋排骨热量/卡路里2551千卡 | |||

1、排骨飞水拿出,重新加入热水煮20分钟,拿出加入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡蛋腌制20分钟

2、菠萝洗净切小块

3、腌制好的排骨拿出洗干净(注意,腌制排骨的调料不要倒掉,留着备用)放入生粉碗里裹上生粉

4、裹好的排骨放入热油锅中炸至金黄即可

5、这样

6、倒入刚刚剩下的调料,翻炒,加入少量的水、生抽,老抽、白糖、醋

7、倒入菠萝一起煮
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效;可与冬瓜、洋葱、紫菜搭配;与鹌鹑、菱角、田螺相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、清理肠胃、利尿等功效;可与猪肉、鸡肉、杨桃搭配;与牛奶、白萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、止咳、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与北极虾、青椒、生菜搭配;与鹅蛋、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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