| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 茭白炒肉丝热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于安装风雪护窗21分钟消耗的热量300 | |||||
1、瘦肉切丝，用老抽 生抽 生粉 料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。
2、茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。
3、茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。葱姜蒜切末。
4、锅里到多量油，烧热后下入肉丝滑熟，捞出肉丝，油留着下次用。
5、锅内倒油，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
6、锅内倒油，加入盐，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
7、茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。
8、茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、除烦渴、解酒毒等功效；可与番茄、猪蹄、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、增加食欲等功效；可与香菜、西兰花、比目鱼搭配；与辣椒、山楂干、柚子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、健胃、减肥等功效；可与兔肉、苦瓜、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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