| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 菜花炒肉热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡,相当于摘水果266分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材。
2、将菜花剪（切）成小块。
3、洗净。
4、锅内放冷水，烧开。
5、倒入菜花。
6、放入少许盐，焯1-2分钟。
7、关火，捞出菜花。
8、过两遍冷水，然后沥干水分，待用。
9、瘦肉切片。
10、葱姜切丝。
11、锅内放适量油。
12、放入葱姜丝和瘦肉片。
13、煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。
14、放入一品鲜酱油。
15、放入适量盐，炒匀。
16、倒入白水，大火收汁。
17、出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与扁豆、蕨菜、芸豆搭配；与鸭梨、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、滋阴补阳等功效；可与红枣、樱桃、兔肉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、发汗解表、温肺止咳等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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