腊味咸蛋黄炒饭的热量/卡路里_腊味咸蛋黄炒饭的做法

1、花花经常是为了吃炒饭二蒸饭，选不太油润的长粒米，淘洗到水清澈，放入比平时略少的水，蒸饭，蒸饭时把腊肠一起放进去，一是为了让腊肠回软，二是因为腊肠的油脂浸入米中，米会更散，也有香味。
2、米一熟就用筷子在里面划动，拨散饭块，将米饭放入冰箱至凉。或者隔夜
3、鸭蛋黄切细碎
4、腊肠切小丁，葱花切好，花花用了6个蛋黄，不喜欢的可以少用两只。
5、起油锅，小火煸腊肠至出油脂
6、小火放入一半鸭蛋黄，煸油脂
7、放入青豆，翻炒，接着转大火，放入米饭
8、翻炒均匀，按压饭块，将每粒米都超散，盐，味精调味
9、洒入葱花，翻炒
10、放入另一半的蛋黄，略翻炒，这次蛋黄不会散开，会有小块小块的沙沙的口感。
11、好的炒饭，要粒粒分明，不油腻，花花小时候吃炒饭时会把结块的米都先挑出来，所以米不要蒸软，趁热拨开放凉蒸发多余的水份，这是关键

咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、开胃助食、增进食欲等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；

米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、补中益气、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、缓疲劳等功效；可与牛肋条肉、咖哩牛肉干、牛肉搭配；与豆干、大枣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；

腊味咸蛋黄炒饭的热量和减肥功效