| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳄梨 | 克 | 126千卡 | 161千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 牛至 | 克 | 23千卡 | 375千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 披萨热量/卡路里1642千卡 | |||
 热量1642千卡,相当于看书1263分钟消耗的热量78 | |||||
1、Ingredients Pizza sauce: 黄油，番茄原酱，洋葱，蒜，鲜蘑菇，罗勒，牛至，海盐，现磨胡椒 Pizza dough: 高筋粉，底筋粉，面包酵母，细糖，盐，橄榄油，水 Fillings: 鲜蘑菇，Mozzarella cheese，去壳鲜虾，鳄梨，有机彩椒，培根
2、将糖、盐、酵母溶于30度温水中，混合高粉和低粉。
3、使用Food processor制成面团，搅拌过程中分次加入液体混合物和橄榄油。
4、取出已经成型的面团，手工揉至扩展阶段。揉面时用甩+摔的方法容易出筋形成透明薄膜。面团起初有一定粘度正常的，尽可能少加干面粉，揉面时间控制在15min之内，否则容易发酵过度。
5、揉好的面团应该是表面光滑有一定光泽的，放入搅拌盆中，盖上保鲜膜进行发酵(28度左右)1h。
6、开始制作pizza sauce。黄油热锅，入洋葱碎、蒜泥、鲜蘑菇碎、罗勒、牛至。
7、待洋葱软嫩上金色后放入番茄原酱，为增强口感也可另加入番茄块少许。熬制收汁，海盐、现磨胡椒调味。
8、制作馅料。热锅入橄榄油，煎香鲜蘑菇。
9、煎培根，盛出备用。然后去坐下喝一杯，等待面团发酵完成。
10、发酵完成的面团应是原来的2.5倍大小。
11、从碗中取出面团，分成四份醒发15min。
12、将面团整形成边厚底薄的面饼，松弛5min。另外，我喜欢用手按压整形面团，会比擀出来的好吃！接着用叉子在面饼底部扎一些小孔，防止烘焙时起泡。
13、用做好的pizza sauce厚厚一层涂满面饼底部。
14、cheese+fillings+cheese的顺序码放好馅料和cheese。
15、如果喜欢也可以撒一些碎坚果。& now were ready to GO!
16、烤箱先预热180度。随后放入烤盘。
17、上下火200度15-20分钟。
18、小心烫 & Enjoy!
鳄梨的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血生肌、护肝、清心等功效；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、开胃、健脾等功效；
牛至的热量375千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热解表、倒尿消肿、理气化湿等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
