| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | ||
| 咖啡 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 布朗尼蛋糕热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡,相当于桑拿474分钟消耗的热量240 | |||||
1、谈奶油用中火慢煮加黄油融化成液态
2、加巧克力融化后成液体待用
3、蛋白蛋黄分离
4、咖啡加水煮开冷却后加朗姆酒成咖啡酒液
5、低筋粉可可粉过撒三遍
6、巧克力液加咖啡酒混合
7、烤箱预热
8、蛋白打至出泡加糖30克高速打
9、再加20克糖继续打至出现弯沟
10、蛋黄加点盐，柠檬汁，加糖用打蛋器搅拌5秒左右
11、撒入过撒的面粉切拌均匀
12、放进烤箱125°时间60分钟，烤盘中加水。
13、出来倒扣网上冷却后，拿出切块。
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血压、提高记忆力、预防癌症等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利尿除湿、预防便秘、解酒等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
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