| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1093克 | 豆芽炒肉丝热量/卡路里1575千卡 | |||

1、锅内烧开水,将豆芽放入汆1分钟去除豆腥味后捞出,再过凉水沥干

2、五花肉切成丝(我用的熟的,生的更好),葱姜蒜和辣椒切小块

3、芹菜洗净切成5厘米长的段

4、花生油烧热后放入肉丝炒至出油后加入葱姜蒜和辣椒炒香,倒入黄豆酱翻炒下

5、倒入芹菜大火翻炒几下

6、倒入豆芽快递翻炒,加入生抽、盐、五香粉拌匀出锅

7、盛入盘中
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利湿热、预防便秘、清暑热等功效;可与鸡肉、鲫鱼 、醋搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、利二便、补肾养血等功效;可与茄子、紫菜、白菜搭配;与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促进消化、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有增强免疫力、养颜、降血糖等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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