| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 旋风虾热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡,相当于打磨地板258分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鲜虾洗净，去除虾头以及背部壳，注意留最后一圈壳不去除，便于摆盘。
2、剔除虾背虾线，简单的说就是开背去线，处理好后水冲洗干净后沥干
3、料酒腌渍十分钟左右，同时把细粉丝用温水泡发；同时准备汤料，胡萝卜几片，葱半根，香菜半棵，芹菜一小段加适量水煮开
4、将蒜头剥皮，加少量盐剁成蒜蓉备用；虾仁中放入少量干淀粉抓匀，煮好的汤料加生抽及冰糖调味备用；将粉丝铺在盘底
5、将虾仁尾部朝外挨个摆在粉丝上形成一圈，中间可放至几个立体状；将调制的汤料到入少量，将蒜蓉加油下锅炒至金黄，平铺在虾仁上
6、蒸锅中水烧开后将其放入蒸十分钟左右，同时烧热少量油（若有鸡油或蟹黄油更好），蒸好的虾出锅，热油浇上，洒上葱花即可
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、护肝、保护肝功能等功效；可与醋、生菜、粳米搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、聪耳、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、消炎等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、生津止渴等功效；可与白果、莼菜、石榴搭配；
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