| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 素馅饺子热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于羽毛球104分钟消耗的热量270 | |||||
1、和面，饧面20分钟。
2、香菇洗净，切片煮一下，捞出团水。
3、胡萝卜切丝后，再切短点。
锅内红油翻炒熟，关火。将备好的莲菜、北瓜、豆腐、香菇四种食材倒入搅拌均匀，盛出。
4、擀皮，此处省略包饺子过程。
5、切剂子
6、北瓜切丝后放置几分钟后会出水，团水后备用。
2.豆腐切丁。
3.香菇团水后，切丁。
4.莲菜团水后，切丁。
7、出锅，盛盘。
8、胡萝卜切丝。
9、锅内红花椒油，炝在葱末姜末上搅拌。
2.放入甜面酱，盐，香油，搅拌均匀待用。
10、放入姜末葱末
11、莲菜去皮洗净，切片，煮一下。
12、揉条
13、准备姜末葱末。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防佝偻病、降血脂等功效；可与扁豆、猪肉、牛腩搭配；与明虾、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、润肺祛痰等功效；可与鳕鱼、鲈鱼、西兰花搭配；与杏、茼蒿、柠檬相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补脾益胃、清肺健肤等功效；可与虾皮、羊骨、鲫鱼 搭配；与葱、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、祛风润肠、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
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