| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 950千卡 | 95千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 2千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 清蒸螃蟹热量/卡路里970千卡 | |||

1、螃蟹刷洗干净,用蒸锅或高压锅,少量水,水里放姜片和料酒去腥。15分钟,盛出,做沾汁,生抽和醋小米椒,按个人喜好。
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、消除水肿、预防高血压等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与冷食、雪梨、桔子相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、驱寒、解毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、促进消化、杀菌等功效;可与黑木耳、土豆、猪骨搭配;与芹菜、小米、四季豆相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、养颜护肤、降血糖等功效;可与花菜、羊排、基围虾搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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