| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸菜 | 克 | 45千卡 | 15千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 烧白热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡,相当于冰上钓鱼400分钟消耗的热量120 | |||||
1、三线肉下锅煮熟
2、趁热捞起在皮上面先涂层白酒，再涂层老抽
3、油温4成转小火下肉烙一道(只烙肉皮)
4、待肉皮烙成焦黄色带皱褶状起锅
5、肉皮放入冷水中泡一个小时
6、咸菜切碎
7、咸菜加花椒，姜粒，白糖，鸡精搅拌均匀备用
8、取出三线肉改刀切片肉皮向下均匀摆放在碗里
9、调味料汁(老抽，生抽，料酒，白糖，胡椒面，味精，鸡精充分搅拌均匀)
10、均匀的淋在肉上
11、把事先调味的咸菜均匀的铺在肉上
12、放进高压锅里上气压30分钟即可
13、装盘开吃啦
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗瘤、抑癌、生津止渴等功效；可与红玉苹果、国光苹果、苹果梨搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、消除疼痛、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与牛腩、牛头、山核桃相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、温中散寒、增加食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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