| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1134克 | 白萝卜牛尾汤热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡,相当于郑多燕小红帽182分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛尾块洗净，放入加水锅中大火烧开，将浮沫撇掉，直到没有浮沫产生后取出牛尾块用清水冲干净牛尾块表面浮沫。锅里加较多清水，加牛尾，葱姜大火烧开、转小火炖2～3小时。白萝卜去皮切块、焯一遍水后，加入牛尾汤煮开。待萝卜块变软后加枸杞，再加盐调味即可。
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、帮助消化、促消化等功效；可与猪肉、千张、圆白菜搭配；与猪腰、菠萝、银耳相克，同食可能会引起不适；
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋容颜、强体魄、益血气等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、降血糖、延长寿命等功效；可与青蟹、银耳、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、缓疲劳、抗癌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、健胃止呕、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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