| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 辣白菜炒饭热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于滑水79分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋打散，少油入锅，七分热时摊入散蛋，做成鸡蛋片，出锅后切方形小块备用。
2、将大张紫菜包饭用紫菜片切成条状，锅中邮热七成熟时加入切好紫菜片和2g食盐，炒香盛出备用
3、香葱切小段
4、锅中加入剩下的色拉油，烧热至七成，辣白菜下锅，炒出蒜香味，加入米饭，中火混合炒拌，米饭泡菜完全混合均匀后，将鸡蛋块、海苔块和剩下的2g食盐倒入锅中一同翻炒，拌炒均匀后，加入香葱再次翻炒均匀，关火盛出。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、解热烦等功效；可与菠菜、荠菜、干贝搭配；与消炎片、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、降血压等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、预防蛀牙等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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