| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 孔雀鱼—年年有余热量/卡路里1008千卡 | |||

1、这是准备好的材料,根据自己情况定夺!

2、把鱼处理干净后,把头尾切下,中间部位从鱼背切到腹部,不要切断,然后用蒸鱼豉油、黑胡椒、姜丝、料酒腌制10分钟!

3、把姜、胡萝卜、黄瓜切成菱形,葱打结,辣椒切段备用

4、鱼腌制好以后摆盘,自己也可以发挥想象去摆。

5、上锅蒸15分钟,另外准备个锅热油 ,加点蒸鱼豉油,油热后直接浇在鱼上,就可以吃了!
鳊鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养阴补虚、润肺补肾、脂降压等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、促消化等功效;可与香菇、莴笋、羊排搭配;与山楂干、山楂、红枣相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、生津止渴、降血糖等功效;可与土豆、黑木耳、苹果搭配;与杨梅、花生、油菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、缓疲劳、抗菌等功效;可与卤牛肉、菌菇、牛头搭配;与苦苣、豆腐、油皮相克,同食可能会引起不适;
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