| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 107.5克 | 海参蒸蛋热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于安装雨水槽41分钟消耗的热量360 | |||||
1、两个鸡蛋打散，缓缓加入大约80度与鸡蛋同等比例的热水，加入0.5g盐搅拌均匀，用筛子过滤掉蛋泡。
2、盖上盖子或保鲜膜放到锅里用中小火蒸。
3、在蒸蛋的过程中把1个泡发好的海参洗干净切好，葱切成葱花。备用。
4、蛋大约蒸了6分钟稍有凝固之后，上面撒上海参和葱花继续蒸6分钟。
5、出锅加入5ml生抽，1ml香油即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效；可与茼蒿、明虾、小米面搭配；与茶叶、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、延年益寿、益肝养发等功效；可与菠菜搭配；
葱花具有增强食欲、抗菌、缓解疲劳等功效；
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