手工自制美味牛轧糖-不放棉花糖的的热量/卡路里_手工自制美味牛轧糖-不放棉花糖的的做法

1、烤箱150摄氏度预热5分钟，将花生粒放在烤架上的最下面一层，烤制15分钟；
2、取出烤好的花生，带晾凉后去皮，用擀面杖做成花生碎，图片上的有些不够碎，但大家切记不要做成花生末，不建议用搅拌机，那样会太碎，没有口感
3、花生碎放在一旁备用，取出蛋清，放入盆中，切记盆中必须无水
4、用电动打蛋器将蛋白打发，放置备用
5、将水贻，白砂糖，水，盐放入不粘锅中，小火熬制，带温度达到140度即好，此时锅中的糖变的特别黏稠
6、此时糖的温度达到140，在这之前将打发的蛋白再打发10秒（因为放置的时间较长，蛋白已经分离），将锅再小点火，倒入蛋白，用打蛋器搅动均匀，再放入黄油，搅动均匀，再放入奶粉，此时搅动只能用铲子，绝不可用打蛋器，搅匀后倒入花生碎
7、将做好的牛轧糖放入不粘烤盘，待晾温后整型切割，包装即可
8、美味牛轧糖出炉啦

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、调味等功效；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、去黑头、延缓衰老等功效；可与干贝、羊排、西红柿搭配；与兔肉、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、防治近视等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与雪莲果、巧克力、韭菜相克，同食可能会引起不适；

手工自制美味牛轧糖-不放棉花糖的的热量和减肥功效