| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 71克 | 红烧肘子热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡,相当于跨栏3分钟消耗的热量600 | |||||
1、肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料
2、肘子冷水焯水后盛出备用
3、姜切片、葱切段
4、锅中倒入少许油，放入冰糖炒糖色
5、炒至糖色后盛出备用
6、肘子重新放入锅中，加入冷水淹没肘子即可
7、放入姜片和葱段
8、倒入生抽、老抽、蚝油各一勺
9、再倒入刚刚炒好的糖色
10、大火烧开后，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐
11、小火慢炖两个小时
12、是不是很诱人呢
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、缓疲劳等功效；可与前腱牛肉、牛肉、牛腿肉搭配；与干枣、苦苣菜、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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