| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 面包机版紫薯炼奶吐司热量/卡路里1470千卡 | |||
 热量1470千卡,相当于排舞327分钟消耗的热量270 | |||||
1、先做中种面团：将酵母3克溶于105克水中，倒入高筋面粉175克，揉成面团即可，盖上保鲜膜。
2、室温下发酵四倍大。（天冷的话可以用冷藏中种法）
3、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶
4、加入25克蛋液、5克水、50克炼奶，30克白砂糖和3克盐
5、甜面包一共需2小时33分，第一次搅拌8分钟后，发酵10分钟，发酵后加入黄油，面包机会继续进行搅拌2，待显示1:35分发酵时，暂停，取出面包桶的搅拌棒。
6、将面团擀成长方形，涂上紫薯馅。
7、将面团从短边往下，卷起并卷紧。
8、将面团再一次擀得更长更簿一些。
9、从上往下卷起并卷紧。
10、放进面包桶内，重新启动面包机，进入最后的发酵和烘烤程序
11、做好的吐司立即取出，倒出放在晾架上
12、待冷却后就可以切片了
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、促消化等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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