| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 巧克力咕咕霍夫蛋糕热量/卡路里2406千卡 | |||
 热量2406千卡,相当于吹雪机535分钟消耗的热量270 | |||||
1、模具涂抹一层黄油，其实我这种不粘膜可以不涂的，涂了更容易脱模。
2、三颗蛋分离出来蛋白，蛋黄。
3、低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
4、黄油软化加糖粉用手抽较大蓬发。
5、分次加入蛋黄、每次加入后搅打均匀。
6、打匀后加入柠檬汁。
7、加入朗姆酒再次打匀。
8、分次拌入粉类混合物。
9、蛋白分次加入60克细砂糖打发。
10、蛋白打到硬发。
11、蛋白霜分次和巧克力黄油糊翻拌混合，要翻拌不能消泡。
12、最后拌匀状态。
13、装进裱花袋挤在模具里，用勺子稍微抹平即可。
14、烤箱提前预热，上下火170度，中下层25—30分钟，具体温度和时间依自己家烤箱来。
15、出炉凉了很好脱模，非常好吃的重油蛋糕，喜欢它的口感。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与菠菜、北极虾、圆生菜搭配；与鹅、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、调味等功效；
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