| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 红烧排骨热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于自行车测功器243分钟消耗的热量300 | |||||
1、土豆切块
2、我个人从不吃肥肉，所以买的是纯瘦肉的腔排，然后把排骨上边的肉都剔下来焯一下热水，捞出用作红烧，剩下的骨头留着下次熬排骨汤用。
3、小火炒糖，一定要小火。
4、炒成这个颜色，金褐色，就可以了
5、个人习惯把肉放进去后炒上颜色，就把土豆也放进去翻炒均匀
6、把香菇和其他所有小料都放进去翻炒均匀，加一勺（炒菜用的铁勺）开水盖上锅盖，中火闷煮15分钟左右
7、大火收汁，出锅装盘
8、开吃
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、补肾气等功效；可与蘑菇、萝卜、紫菜搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、和胃、调中等功效；可与牛里脊、豇豆、黄瓜搭配；与石榴、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防佝偻病、降低胆固醇等功效；可与莴笋、鲤鱼、武昌鱼搭配；与明虾、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、行气、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱段具有减肥、抗菌、治疗高血压等功效；
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