| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 上汤菠菜热量/卡路里541千卡 | |||
1、草菇对半切开、皮蛋蒸熟去壳切丁、瘦肉切丝。
2、锅内烧开水,倒入适量的花生油,放入洗净切好的波菜大火煮开。
3、待菠菜煮至断生(即放入烧水内翻几下即可),捞出沥水放入碟中待用。
4、另起油锅,放入少许盐,爆香蒜瓣,爆至蒜瓣微金黄色时,分别加入肉丝、草菇、皮蛋翻炒香。
5、倒入一碗高汤(温水也行)大火烧开,煮一会儿。
6、调入调料烧开成上汤料,调好味道。
7、倒入焯过水的菠菜,翻煮至熟起锅即可。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、清洁皮肤、防治痔疮等功效;可与花生、冬瓜、羊肝搭配;与银耳、蜂蜜、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗癌、清暑热、补脾益气等功效;可与牛肉、豆腐搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有去大肠火、止泻、增进食欲等功效;与红糖、黄鳝、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、生津液、滋阴等功效;可与芸豆、枇杷、圆白菜搭配;与北极虾、明虾、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
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