| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 简易版梅菜扣肉热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于跳舞35分钟消耗的热量288 | |||||
1、大块五花肉冷水下锅，加姜片和葱白，大火烧开后煮25分钟，捞出晾凉之后切成半厘米厚的大片。
梅干菜提前泡发洗净并切碎。
2、姜泥、南乳、生抽、老抽、料酒、五香粉拌匀，再加入切好的肉片拌匀。
3、五花肉肉皮朝下，码放在碗里，不规整的放上面。
4、铺上切好的梅干菜。放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸1个半小时。
5、蒸好后把碗里多余的肉汁从侧面倒出来。然后把肉从碗中扣到盘子里。
6、刚刚倒出来的肉汁加淀粉烧浓稠。
7、烧好的肉汁倒在肉上就完成了~
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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