| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 春节宴客菜-猪肉鸡蛋卷热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于潜泳78分钟消耗的热量900 | |||||
1、猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀
2、鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀
3、油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固
4、抹上肉末，轻轻卷起来
5、将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟
6、出锅，切块即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、延缓衰老等功效；可与苋菜、羊排、西红柿搭配；与茶叶、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、止消渴等功效；可与莴笋、大蒜、苋菜搭配；与北极虾、龟、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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