| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 盖椒牛肉热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于踩水106分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉、香叶、八角、陈皮和小葱洗净；
2、青椒和南瓜准备好；
3、锅内放入没过牛肉的清水，把小葱卷成小圈、陈皮、八角、香叶、料酒和少许盐一起放入锅中，大火烧开转小火煮60分钟；
4、炖牛肉的同时，把青椒切成细丁，南瓜切片，大蒜剁成沫，淀粉用2汤匙水搅拌均匀；
5、牛肉炖得差不多的时候，把南瓜片码入盘中蒸熟，蒸得太早凉了不好吃；
6、上蒸锅蒸15分钟；
7、牛肉炖好啦，很香，不过缩得只剩下一小块了；
8、取出牛肉置于砧板上稍稍放凉，切成薄片（貌似我切得还不够薄）；
9、把牛肉整齐码在南瓜上面，把剁好的生大蒜沫撒到牛肉上；
10、重新起锅，入适量油烧热，放入青椒翻炒，下入米醋、白糖、生抽、鸡精、盐炒熟，下入水淀粉勾芡；
11、把青椒均匀铺在牛肉上面，撒上香油就可以了；
12、再来一张扒开青椒的
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、强筋骨等功效；可与芋头、大白菜、甘蔗搭配；与板栗、木耳菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、防感冒、镇痛等功效；可与糙米、兔肉、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、清热解毒、益气等功效；可与芦荟、红豆、火腿搭配；与羊排、羊肉、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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