| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 1314克 | 红烧猪蹄热量/卡路里3301千卡 | |||
 热量3301千卡,相当于打篮球413分钟消耗的热量480 | |||||
1、把猪蹄洗净，准备好需要添加的辅料
2、烧开水，下猪蹄出水，大约烧个2-3分钟
3、大火热油，6分热，下辅料
4、大火，下猪蹄，煸炒几下，放2勺料酒
5、大火，接着放2勺生抽煸炒
6、大火，放2勺老抽煸炒，接着中火焖1分钟
7、大火，根据我的食物量加了1.5升开水焖烧5分钟，接着中火焖烧1.5小时，最后打开锅盖收汁，大火，翻炒，大概用时半小时
8、大火，接近尾声的收汁，翻炒几下出锅
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、助阳、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、镇痛、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、温经止痛、除积冷等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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