| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 10千卡 | 202千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 16千卡 | 324千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 16千卡 | 311千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 9千卡 | 359千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | ||
| 砂仁 | 克 | 10千卡 | 208千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 639.5克 | 自制卤水热量/卡路里897千卡 | |||
1、将所有的卤料放入容器中,加入1500克左右的清水。

2、大火煮开后转小火煮20分钟即成。

3、放凉后入冰箱冷冻保存即可。
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、促消化、促进胃肠蠕动等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、散寒止痛、除积冷等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止痛、祛痰、抗酸等功效;与火腿、五花肉、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
白芷的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痛、祛风、消肿等功效;
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