| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 885克 | 地三鲜热量/卡路里672千卡 | |||

1、土豆洗净去皮切滚刀块,放入锅中煮熟,此步骤是为了低脂低油。

2、茄子洗净切滚刀块。

3、淀粉倒入拌匀茄子。

4、青椒切块

5、葱姜蒜切末备用。

6、锅中倒油,先后油炸茄子土豆。

7、金黄色即可捞出。

8、锅中倒入少许沃康山茶油

9、油热后倒入葱姜蒜,爆炒。

10、下来倒入青椒翻炒去生味。

11、倒入茄子翻炒两分钟。

12、最后到土豆。

13、加入盐,生抽,糖,翻炒,勾芡

14、美味就可以出锅了。

15、棒棒哒
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、美容、利水消肿等功效;可与牛里脊、肥牛、牛肉搭配;与香雀、柿子、圣女果相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、降低胆固醇、健脾等功效;可与鲇鱼、羊排、黄豆搭配;与河蟹、螃蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、缓解疲劳、胃肠胀气等功效;可与苦瓜、鸡翅、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消炎、促进消化等功效;与赤豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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