| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 4千卡 | 212千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 19千卡 | 63千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 5千卡 | 34千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 6千卡 | 21千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 红焖姜康鸡热量/卡路里180千卡 | |||

1、把姜康鸡洗净剁成小块 生姜 蒜头切丁 青蒜切成段 杭椒 美人椒切圈备用

2、炙锅放入菜籽油烧热 下入鸡油略煸至吐油 放入姜康鸡炒制

3、随后下入生姜 蒜头 干辣椒节 八角 桂皮 豆瓣酱 干锅酱炒香烹入料酒 放入老抽 生抽 蚝油 炒匀

4、加入清汤(开水)没过鸡块为宜 放入十三香 葱结大火烧开倒入高压锅

5、高压锅上汽8分钟关火 放气开盖 用筷子捡出八角 桂皮 葱结倒入炒锅内

6、大火收汁 放入盐 杭椒 美人椒圈 青蒜翻炒均匀 待鸡香四溢时放入鸡精 淋入香油即可出锅装盘

7、成品图
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促消化、促进消化等功效;可与鸡蛋、鳕鱼、明虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、防感冒、胃肠胀气等功效;可与鸡蛋、苦瓜、羊排搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有防感冒、胃肠胀气、健胃消食等功效;可与鳕鱼、苦瓜、娃娃菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、解药毒、发汗解表等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、消食理气、保护肝功能等功效;可与生菜、洋葱、玉米面搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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