| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 香浓肉丸汤热量/卡路里704千卡 | |||

1、准备好材料

2、肉末加入一个蛋白,嫩肉粉,少许盐(这里一定要少放盐,有一点点盐味就行)用手抓匀腌制半小时。

3、锅里放水加入姜片跟红枣大火烧开,转中火10分钟。

4、煮至汤汁变浅黄,继续中火。用勺子将肉末挖成一个个丸子放锅里。

5、留5个丸子的样子加锅里的汤汁搅拌成糊状倒入锅中。

6、盖上锅盖,中小火煮10-15分钟

7、15分钟后就会看见上面漂浮着油,汤汁变白。这时把鸡蛋直接打进锅里记住不要搅拌。

8、3分钟样子加入盐跟少许鸡精就可以了。

9、倒入汤碗再撒上少许葱花,不撒也特别香。肉丸吃起来是很嫩的。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、清热解毒等功效;可与羊排、桂圆、基围虾搭配;与甲鱼 、桔子、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效;可与牡蛎 、辣椒、青椒搭配;与味精、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、治肝顺胃、清污解毒等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温肺止咳、镇吐等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有提高免疫力、抗炎、预防高血压等功效;可与兔肉、核桃、花生搭配;与玄参、牛奶、虾皮相克,同食可能会引起不适;
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