| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 红烧肉热量/卡路里2554千卡 | |||
 热量2554千卡,相当于擦玻璃851分钟消耗的热量180 | |||||
1、各种调料，葱姜蒜切好，备用
2、五花肉切小块
3、热锅冷油，下冰糖适量，冰糖起沫子了加入肉，翻炒上色，加入葱姜蒜，调料翻炒香，加入料酒，翻炒至肉完全上色，油炒出来。倒出多余的油锅中留少量的油即可。
4、加入老抽和冰糖，翻炒几下
5、加温水半锅，大火烧开去血沫小火慢炖，中间加两次醋，一个半小时左右
6、将里面所有的配料调料捞出，水快干了，大火收干
7、加入青椒和青蒜翻炒
8、好吃不腻的红烧肉就出锅了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋阴等功效；可与茄子、紫菜、大蒜搭配；与香菜、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、促进食欲、开胃等功效；
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