| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1372克 | 五香排骨热量/卡路里3058千卡 | |||
 热量3058千卡,相当于木管乐器1529分钟消耗的热量120 | |||||
1、买回的排骨洗净血水
2、清水煮沸后捞出，放入高压锅
3、高压锅中加入热水，没过排骨，加入上述各种调料，高压锅上汽后压20分钟。
4、气阀回落，开盖煮15分钟。
5、排盘
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、滋阴等功效；可与山楂、大蒜、洋葱搭配；与田螺、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、防止血管硬化、美白护肤等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血脂、降血压等功效；可与豆腐、鳕鱼、豇豆搭配；与北极虾、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抗炎、滋养阴血、防治脑供血不足等功效；可与黄豆、南瓜、鲤鱼搭配；与牛奶、螃蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
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