| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 黄金茄盒热量/卡路里711千卡 | |||
1、茄子洗净去蒂。

2、茄子切成书页片。
3、葱切成葱末,姜切成姜末,待用。
4、和馅:猪肉馅,葱末,姜末,淀粉少许,生抽,白水一点点(不要放多,一点点试探着放)。搅匀。

5、将和好的肉馅夹在茄子中。
6、和面糊:鸡蛋,盐,淀粉,适量白开水。和成粘稠状即可。

7、锅内放油,烧至8成热,将茄盒裹好面糊,下油锅炸,中小火双面炸至金黄色即可。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有益肝、健脾、治胃癌等功效;可与基围虾、北极虾、兔肉搭配;与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、滋肝阴、补钙等功效;可与白萝卜、芸豆、黑木耳搭配;与红豆、鹌鹑、红螺相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、降低胆固醇、预防感冒等功效;可与樱桃、粳米、明虾搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、杀菌等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、大便秘结、宽肠胃等功效;
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