| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 酸辣双色耦丁热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于思考283分钟消耗的热量60 | |||||
1、白莲藕洗净去皮，辣椒洗净。
2、耦先切段，再切成丁。放开水中焯一下，过下水即可。然后放入凉水中浸泡。
3、紫甘蓝汁加少许白醋，腌一半耦丁。
4、红椒切小粒，青椒切小片，姜切末。
5、腌好的耦丁。喜欢颜色深时间长些。我腌了2个多小时。
6、锅中放油，七成热下辣椒和姜末。
7、转中大火，放入耦丁炒几下。
8、加白醋、生抽、盐、糖翻炒片刻，最后放一点鸡精即可。
9、好看又好吃的藕丁。
10、成品。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、减肥等功效；可与青椒、鲤鱼、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健脾胃、抗瘤、抑癌等功效；可与虾、鳕鱼、茄子搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、消食化积等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、提鲜等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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