| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蟹 | 克 | 773千卡 | 95千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 1746克 | 荷叶糯米蟹热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡,相当于烤面包824分钟消耗的热量150 | |||||
1、所需材料
2、干荷叶提前一晚用凉水泡好备用
3、糯米加水1:1高压锅上汽后蒸十分钟
4、胡萝卜.笋切成青豆大小.葱姜蒜切末
5、螃蟹斩块
6、沾少许面粉
7、锅中放少许橄榄油
8、双面各煎半分钟
9、煎好的螃蟹备用
10、另起锅加橄榄油爆香葱姜蒜
11、加入胡萝卜青豆翻炒片刻
12、加入虾仁.扇贝柱翻炒片刻
13、加入笋丁.螃蟹翻炒片刻
14、关火.将糯米饭取出
15、盛入锅内
16、加入糖.盐.黑胡椒.生抽.老抽.蚝油
17、充分搅拌均匀
18、取荷叶一张放入笼屉
19、将搅拌好的螃蟹放入.注意不要压实
20、螃蟹盖加在上面
21、封上口
22、用碗盖住
23、高压锅上汽后蒸五分钟
24、取出撒少许松子仁和香菜即可
海蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有续绝伤、清热解毒、补骨添髓等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与梨、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、消暑利湿、散瘀止血等功效；可与茡荠、螃蟹、大米搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、减肥等功效；可与腑肋牛肉、冬菇、猪红搭配；与脆豆腐、豆腐丝、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防癌症、改善肝功能等功效；可与玉米面、莴笋、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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