| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 卤肉 | 克 | 400千卡 | 230千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 鸡蛋米饼热量/卡路里1462千卡 | |||

1、准备材料,葱切成葱花,肉丸及卤肉切碎

2、将鸡蛋打散,加适量盐、椒盐粉,盐可多加,因为后面要加入饭,加入肉丸碎

3、加入葱末卤肉碎

4、平底锅放橄榄油,开火加热后将鸡蛋米饭放进去,转小火,并用锅铲压扁米饭,慢火煎三分钟左右,中间要晃动一下防止烧焦。待米饭连成整片便可反面,再煎三分钟就可出锅了

5、盘子放辣椒酱或番茄酱,随心吃
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、止泻、消除疲劳等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、基围虾、银鱼搭配;与田鸡、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、帮助消化、清污解毒等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护皮肤、促进血液循环、防癌等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、减肥、滋阴补阳等功效;可与冬菇、腑肋牛肉、肥牛片搭配;与密云小枣、米豆腐、熏干相克,同食可能会引起不适;
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