| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 26千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 对虾什锦煲热量/卡路里602千卡 | |||

1、准备食材:对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片,嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。

2、炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用

3、炒锅爆香火腿片,加入料酒。

4、放入蘑菇片翻炒一下。

5、放入1.5升清水,烧开后转小火煲15分钟。

6、放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟。

7、再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可。

8、成品
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、通乳、提高性功能等功效;可与茄子、鸡蛋、辣椒搭配;与南瓜、木瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、生津止渴、降低胆固醇等功效;可与韭菜、鲑鱼、薄荷搭配;与苦瓜、猪血、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有理气、补脾润肺、化痰等功效;可与鸡翅、三文鱼、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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