| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 韭菜鸡蛋菜饼热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于有氧拳击操117分钟消耗的热量600 | |||||
1、面粉中少量多次加入温水和成柔软光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟
2、韭菜洗净沥干水份加入盐、五香粉和油拌匀
3、醒好的面团揪两块擀成大小差不多的薄饼，过程中撒些干粉防粘，其中一张放在锅拍上
4、在锅拍上的饼上面均匀的抹上馅，并在一个鸡蛋上头敲一个小洞，把蛋液均匀的撒在上面
5、盖上另一张饼，并用手按压下边缘
6、拿起锅拍把饼轻轻滑入无水无油预热好的平底锅中烙制
7、烙到双面焦黄就好了，取出切块，依次烙好剩余的饼（这些料够3张饼）
8、装盘
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、润肠通便等功效；可与豆腐、鲫鱼、明虾搭配；与牛排、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、呵护咽喉等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、血管硬化、补虚等功效；
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