| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉肠 | 克 | 135千卡 | 202千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 蛋炒饭热量/卡路里1234千卡 | |||

1、把胡萝卜、葱、黄瓜、鸡肉肠切成小块备用,热锅中火下油至八成热放入打好的鸡蛋搅拌成块状,放入鸡肉肠搅拌至顺滑,放入米粉翻炒2分中,冷饭,热饭均可,2分中后加入葱、胡萝卜丁继续翻炒2分钟,放入适量盐炒匀后即可出锅。
鸡肉肠的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有活血通络、调月经、健脾胃等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、利尿、解毒生津等功效;可与卷心菜、蜂蜜、黄豆搭配;与柚子、辣椒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、壮阳补阴、滋阴补阳等功效;可与明虾、樱桃、粳米搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效;可与北极虾、肥牛、青椒搭配;与红薯、豆奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、防酒精中毒、生津止渴等功效;可与苹果、绿豆芽、黑木耳搭配;与油菜、花生、彩椒相克,同食可能会引起不适;
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