| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 玛格丽特饼干热量/卡路里975千卡 | |||

1、白砂糖用搅拌机打两秒钟即成糖粉。黄油室温软化。鸡蛋黄过筛(直接压过面粉筛即可)

2、糖粉放黄油中,打发黄油。

3、加入蛋黄搅拌均匀。

4、低粉和玉米淀粉混合过筛到黄油中。

5、混合,揉成面团,保鲜膜包着放冰箱冷藏一个小时。

6、取出面团分成小块,揉成小圆球,用拇指压一下。面团会自动裂开。

7、放入预热好的烤箱,170度15分钟(每个烤箱脾气不一样,适当调整)。烤到饼干四周稍微上色即可。刚烤好非常柔软,放凉就会非常酥松,入口即化。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、治疗便秘、益气生津等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、补水等功效;可与百合、荠菜、银鱼搭配;与甲鱼 、地瓜、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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