| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 944千卡 | 118千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 925克 | 酱鸡胗热量/卡路里1205千卡 | |||

1、准备所有材料。

2、烧开水,鸡胗绰水,捞出备用。

3、锅内放入少许油,放入干料,过油出香味。

4、然后放入老抽,生抽。

5、加入开水煮沸腾,放入冰糖,料酒。

6、放入鸡胗。

7、大火煮开以后再小火焖煮。

8、水慢慢蒸发,看看鸡胗的软烂程度。

9、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁,不用收的太干,即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。

10、出锅,当夜宵是个不错的选择哦。
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、促消化、消渴等功效;可与山药、芡实、覆盆子搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促进胃肠蠕动、除腥等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、芳香健胃、止痒解腥等功效;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、消食、理气散寒等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、通脉止痛、暖脾胃等功效;可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配;
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