| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 电饭煲豉汁排骨饭热量/卡路里1737千卡 | |||

1、排骨洗净,冷水锅中加热,焯水去血水,沥干。

2、加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、少许料酒,腌制至少30分钟。

3、大米清洗后放入电饭煲,加平时煮饭量的水,再将排骨连同腌制的酱汁一同倒入。

4、按煮饭键,煮熟跳键后,可按煮饭键再煮一次,确保熟透。

5、拌匀盛出,撒把葱花。

6、靠近锅底的米饭焦而不糊,
晶莹剔透饱含酱汁。
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、润肌肤、生津液等功效;可与茄子、南瓜、红薯搭配;与黄豆、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有伤寒寒热、发汗解表、促进吸收等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、促进消化、温中下气等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、增进食欲、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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