| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 红烧杏鲍菇盒子热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡,相当于打字756分钟消耗的热量90 | |||||
1、杏鲍菇洗净，肉剁成肉馅
2、肉馅中加入葱姜末、适量的盐、胡椒粉、老抽、加一个鸡蛋搅拌均匀，最后放入一点香油搅匀提香
3、杏鲍菇切成两片，中间不要切断的样子，如图所示
4、调好味的肉馅嵌到切好的杏鲍菇盒中，放在盘中备用
5、放好肉馅的杏鲍菇盒裹上一层干淀粉，再裹上蛋液，依次放入烧热的油锅中炸
6、炸到金黄色后，控油捞出
7、碗中调红烧汁：盐、白糖、老抽、蚝油、水，搅拌溶解均匀
8、把锅烧热，倒入调制好的红烧汁，烧开后倒入炸好的杏鲍菇盒，汁要没过杏鲍菇盒为宜，盖上盖子炖20分钟左右，直到汤汁收浓，即可装盘
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、滋肝阴等功效；可与丝瓜、芦笋、菜花搭配；与雪花梨、田螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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