| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| XO酱 | 克 | 252千卡 | 788千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 696克 | XO酱虾仁炒饭热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡,相当于开车471分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好所有食材，鲜虾冷冻后剥壳，挑去泥肠，煮好的米饭盛好放凉，鸡蛋加一点点盐和几滴料酒打散备用
2、生菜洗净切细
3、炒锅内加两勺油加热
4、油锅热好后倒入打好的鸡蛋液
5、迅速炒散开
6、蛋炒好后盛出，不要关火，倒入腌制好的虾仁翻炒
7、虾仁炒至变色快熟时加入切好的生菜和之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。这时稍微把火调小
8、这时按自己的口味加入两大勺XO酱，和适量的盐，干贝素或味精，白糖和少许料酒继续翻炒
9、所有调料翻炒均匀后加入米饭，调高火翻炒
10、翻炒过程中再加入一大勺酱油和一大勺XO酱调味
11、这样XO酱炒饭就做好啦。因为我的米饭是现煮的，所以还是热的，炒至菜饭均匀就可以啦，如果用隔夜饭炒话，时间要稍微长一点。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、通乳、提高性功能等功效；可与豆苗、香菜、韭菜花搭配；与橄榄、茶叶、番茄相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、镇痛催眠、驱寒利尿等功效；可与豆腐皮、海带、大蒜搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、干辣椒、小米搭配；与茶叶、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；
XO酱的热量788千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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