| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 53千卡 | 355千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 酸菜龙利鱼锅热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡,相当于混凝土工作334分钟消耗的热量420 | |||||
1、鱼自然解冻、充分去除水分（可用厨房纸吸干），切条状。
2、先用盐、胡椒粉抓匀、起胶性（我挤点柠檬汁、没有可略）。
3、再打入蛋清、生粉，抓匀。
4、酸菜泡洗、切好，配料切好！我放点泡野山椒，味道更好。
5、热锅比炒菜油多些，先煎好鱼条、两面微黄色、盛出；再炒制酸菜、配料干香了，倒入鱼条，加入开水（必须开水、汤鲜白）！我用的电炖锅，平而大，一半煎鱼、一半炒酸菜，一锅同时进行了。
6、加入老冰糖、料酒、胡椒粉、奶粉或芝士片（最好全脂奶粉），搅匀。
7、开锅后、五分钟即可！可撒点葱花和香菜，我家没有了！
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、补气、慢性咽炎等功效；可与荠菜、西红柿、玉米搭配；与地瓜、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容、养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、消毒等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
