| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1005克 | 江西辣鸡热量/卡路里1734千卡 | |||
 热量1734千卡,相当于开货车267分钟消耗的热量390 | |||||
1、鸡切小块 。
2、把鸡块放盐蒸熟，不要熟的太过 ，鸡肉会松散。
3、熟之后捞起（和鸡汤分开）
4、然后菜籽油放热锅里烧热 ，放鸡块轻轻翻炒一下。
5、放适量白酒继续炒。
6、放一点白糖 ，根据口味不咸可以再放点盐 ，然后放一点鸡精。
7、差不多快好了的时候放米酒，可以多放一些 ，差不多半碗吧 ，米和酒都放一些。
8、放干辣椒末，炒一会儿 ，就可以出锅了。
2、不喜欢这种炒的，还可以炒盐来辣。
先蒸熟鸡块 ，把盐炒熟 ，然后捞出鸡块放盐和辣椒末里滚一下。盐炒熟不容易坏。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补肾精、益五脏等功效；可与栗子、油菜、豇豆搭配；与芹菜、芥末、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、滋补、驱寒暖身等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、活血通脉、消除疲劳等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与红番茄、韭菜子、黄花鱼相克，同食可能会引起不适；
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