| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 千页豆腐 | 克 | 207千卡 | 81千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | ||
| 总量 | 1408克 | 乱炖热量/卡路里1386千卡 | |||

1、先将洋葱、辣椒、胡萝卜、葱切块备用。

2、将豆角斜刀切短的,土豆切块,装盘备用。

3、香菜切5cm长段,千页豆腐切成小方块,装盘备用

4、热锅热油放一半洋葱炒香,放入胡萝卜块翻炒,放入土豆,豆角翻炒变色,加入少许酱油,花椒油,盐,葱块,翻炒均匀,加水没过食材。

5、水开锅后放入豆腐和剩余洋葱,八角,盖上锅盖炖煮。

6、少许时候眯会发现奇异的景象,千页豆腐全都涨起来了,便掀开锅盖翻炒,在盖上,如此往复。

7、待胡萝卜顿熟放入少许鸡精翻炒均匀。

8、放入香菜段翻炒均匀。

9、出锅即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、解毒生津、防癌等功效;可与狗肉、黄豆、绿豆芽搭配;与柠檬、木瓜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、益气、利水消肿等功效;可与牛肉、牛里脊、黄瓜搭配;与香蕉、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、促进消化、防感冒等功效;可与羊排、虾、基围虾搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、提神、预防高血压等功效;可与猪肝、排骨、羊排搭配;与蜂蜜、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、开胃醒脾、温胃散寒等功效;可与羊排、胡萝卜、羊骨搭配;与火腿、猪肝、排骨相克,同食可能会引起不适;
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