| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 猪肉韭菜藕丁饺子热量/卡路里544千卡 | |||

1、韭菜洗净沥水切碎备用

2、猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲,后加入姜末,沿同一方向搅匀

3、白莲藕洗净去皮切末加入肉馅中,朝一个方向搅匀

4、再加入韭菜沫,调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精,胡椒粉,香油搅拌均匀备用

5、取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好

6、全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可,可以放少许盐在锅里同饺子一起煮,可以防止饺子粘在一起。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、温中行气、补肾温阳等功效;可与鲫鱼、鹌鹑蛋、明虾搭配;与蒜薹、蜂蜜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、改善肠胃、养血补益等功效;可与虾、鲢鱼、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温肺止咳、助阳等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清理胃水、促消化等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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