| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 肉豆蔻 | 克 | 12千卡 | 465千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 648.5克 | 汉堡肉热量/卡路里1135千卡 | |||
1、洋葱切碎后,放入盘子盖上保鲜膜微波炉(500w)加热4-5分钟,加热后自然放凉。
2、将面包糠拌入加热好的洋葱碎备用。
3、猪肉馅和牛肉馅放入同一个盆内,用手将肉馅充分揉和,加强肉馅的黏度和弹性。
4、肉馅中加入鸡蛋继续揉和。
5、将自然放凉的洋葱碎和面包糠混合物加入肉馅中,再把肉豆蔻粉和盐胡椒放入继续揉和均匀。

6、用手边排空气边揉成肉饼(大小根据自己喜好)

7、锅中放少量色拉油,油热放入肉饼,单面煎到正好再翻面,切忌不要频繁翻面。

8、双面煎至如图的颜色就差不多可以出锅了!
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、生津液、补钙等功效;可与苋菜、芸豆、柿子搭配;与菊花、龟、香菜相克,同食可能会引起不适;
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、强筋壮骨、化痰熄风等功效;可与洋葱、葱、黄豆芽搭配;与白酒、栗子、海螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与基围虾、牡蛎 、桂圆搭配;与鹅、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、延缓衰老、预防高血压等功效;可与苹果、小米、猪肉搭配;与虾、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌消炎、降血脂、止咳平喘等功效;
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