| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1036克 | 家常炖鱼热量/卡路里1077千卡 | |||

1、将鱼处理干净,后背切几刀,同时用厨房纸巾吸干水分

2、将鱼的两面均匀涂抹土豆淀粉,起到使肉质更鲜嫩的作用

3、将葱切段,姜切片

4、依次准备辅料

5、依次准备辅料

6、依次准备辅料

7、依次准备辅料

8、依次准备辅料

9、将油下锅,烧至五成热

10、把鱼的两面煎一会儿

11、再将锅内加入料酒,陈醋和其余辅料,没过鱼肉,大火至水开后五分钟,转中小火,待水烧至一半的时候,加入耗油和盐。收汁,关火出锅
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾健胃、通乳汁、利水消肿等功效;可与紫甘蓝 、冬瓜、白菜搭配;与猪肝、赤小豆、麦冬相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、减肥、抗癌等功效;可与元蘑、牛肉松、腑肋牛肉搭配;与素肚、米豆腐、干枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、驱散寒邪、增进血行等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、除腥、增加白细胞等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、止泻、温经止痛等功效;可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配;
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