| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 私房酥炸鸡米花热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于跆拳道46分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡胸肉切3cm左右的方形丁状，腌制30分钟以上
2、腌制好的鸡肉丁内加入蛋黄拌匀
3、加入面粉拌匀，不要有干粉喔
4、热锅热油，用无水的竹筷子放入能看到汽泡则油温合适
5、小火加温夹入鸡米花进油锅后轻轻推动鸡米花，让其均匀受热，炸至金黄色时捞出鸡米花
6、将火调至中火感觉油温上来了将鸡米花再次慢慢倒入油锅中炸至深金黄色时捞起，大概1分钟左右。
7、成品图
8、成品近照，稍稍放凉再吃喔
9、又酥又香又嫩.....
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、益气、补虚健胃等功效；可与豇豆、板栗、冬瓜搭配；与鲍鱼、鲤鱼、糯米相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、增强记忆力、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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